Broccolo fiolaro, circa 500g, Cat. Extra

€3,20

Il broccolo Fiolaro è un'eccellenza vicentina. Ha pianta compatta, che occupa poco spazio nell'orto. Dopo 60-80 giorni dal trapianto dal fusto si dipartono i getti, detti ‘fioi’, che si utilizzano in cucina. La raccolta si protrae da novembre a febbraio, ma i getti più saporiti sono quelli colti dopo le prime gelate. Si consumano saltati in padella o in crema per condire risotti straordinari. Vera prelibatezza in cucina.