Porro 350gr
€1,50
Origine: OLANDA, cat. extra
Descrizione: I porri, cugini di aglio e cipolle, hanno un sapore delicato e invitante. Hanno una struttura allungata a cilindro, con foglie di colore verde all'esterno e più chiare verso il cuore della pianta. A differenza di aglio e cipolla, il bulbo non cresce sotto terra.
Proprietà: Il porro grazie alla presenza di minerali e vitamine ha notevoli benefici per la salute umana, soprattutto se consumato a crudo. Simile per proprietà e benefici alla cipolla, è più ricco di calcio, ferro, fibre, proteine e vitamine, in particolare la vitamina C.
I consigli di Jack: Dei porri si consuma la parte bianca, che costituisce il cuore della pianta, scartando generalmente la parte apicale verde. Questa è ottima se consumata in minestre, vellutate e risotti e va ricordato che, rispetto alla parte centrale, ha una maggiore concentrazione di vitamine. Ancora meglio se il porro viene consumato crudo, in insalate per esempio, così ad sfruttarne al meglio i valori nutrizionali.