Sono sempre alla ricerca di nuovi prodotti da inserire nel mio Orto e nei giorni scorsi ho provato un olio che mi ha davvero portato come sensazione nella bella Puglia per il suo profumo incredibile!
Terre del Borgo è un progetto che nasce dall’idea dei fratelli Iannone, a Borgo San Giusto nella località Torre Bianca frazione del Comune di Lucera.
La posizione geografica ed il relativo terroir rappresentano la base della qualità di queste piante, autoctone e secolari, che son diventate tratto distintivo di una terra d’eccellenza.
Oggi i tre giovani fratelli, grazie all'eredità del nonno Domenico, continuano a porsi l’obiettivo di far conoscere l’olio extravergine d’oliva TERRE DEL BORGO a tutti coloro che collocano la qualità al primo posto tra le proprie priorità.
Il territorio a ridosso dei Monti Dauni domina l'ampia pianura del Tavoliere delle Puglie, la più estesa d'Italia dopo quella Padana.
Per la produzione dell'olio Terre del Borgo si utilizzano quattro cultivar che ben si sono insediate in un clima prevalentemente mediterraneo, caratterizzato da scarsa piovosità e ad elevata umidità.
Il terreno che si erge a ca. 400 mslm a ridosso di una diga artificiale, gode altresì della presenza dei Monti Dauni che generano forti venti rendendo gli inverni rigidi e permettendo alle piante una maturazione tardiva e lenta del frutto.
Per la produzione dell'olio Terre del Borgo si utilizzano quattro cultivar che ben si sono insediate in un clima prevalentemente mediterraneo, caratterizzato da scarsa piovosità e ad elevata umidità.
Il terreno che si erge a ca. 400 mslm a ridosso di una diga artificiale, gode altresì della presenza dei Monti Dauni che generano forti venti rendendo gli inverni rigidi e permettendo alle piante una maturazione tardiva e lenta del frutto.
Tutti questi fattori che generano un micro-clima unico e conferiscono alle piante tali caratteristiche da permettere di ottenere un Olio Extravergine di altissima qualità.
Il mio consiglio...Usarlo a crudo nelle ricette esalta i sapori e condisce alla perfezione! Io l'ho provato ovviamente sulle bruschette e nella mia vellutata estiva...
Ecco le due varianti che puoi trovare sul mio sito
