La prima Giardiniera di Morgan è stata preparata nel Ristorante 5 Sensi a Malo (Vicenza), nel 2005.
Inizialmente serviva come contorno per accompagnare un piatto a base di carne, un maialino, ma sin da subito La Giardiniera venne talmente apprezzata e richiesta che fu inserita prima come piatto a menù poi preparata in conserve.
Dal 2012 la famiglia Pasqual, si dedica interamente alla produzione di giardiniera – fatta sempre in modo artigianale, con verdura locale, senza conservanti e coloranti, con sale di Cervia e olio del Garda – ma in uno stabilimenti produttivo perché possa arrivare sulla tavola di tutti i buongustai. Da provare assolutamente!!!
Nel progetto di Morgan e di Luciana sua moglie, sono coinvolti anche i figli, che hanno dato nome ognuno ad un prodotto: cinque versioni differenti che prendono spunto dalle caratteristiche fisiche e caratteriali di Morgan, il papà, Luciana, la mamma e i figli Giada Maria, Giovanni, Anna Paola.
In ogni vasetto ci sono ingredienti diversi, spezie, frutta, verdure stagionali, cotte al vapore ogni verdura separatamente e per pochi minuti in un laboratorio professionale che pastorizza il prodotto conservandone il colore e distinti i sapori.
