Una storia di innovazione in agricoltura e che merita di essere raccontata.
Siamo a Robbiano, a 14 km. dal Duomo di Milano, in aperta campagna, su campi di proprietà
attorno alla cascina del 1700 e al suo mulino ad acqua, ancora funzionante. Qui la Società Agricola Folli di Mario, Alberto e Andrea Vigo coltiva un mais unico, frutto del protocollo di coltivazione sostenibile Combi Mais®, sviluppato sull’onda degli ideali di Expo 2015, che certifica una soluzione intelligente per produrre di più e meglio, con meno acqua e meno costi, il mais.
Un progetto che ha individuato un modello di agricoltura del futuro combinando prodotti e tecnologie innovative per ottenere dal mais il massimo profitto in termini di qualità e quantità, ma in chiave ecosostenibile.
I punti saldi del protocollo Combi Mais®
- Biodiversità attraverso la fioritura scalare di varie essenze per favorire la riproduzione di insetti pronubi e ospitare mammiferi di piccola taglia.
- Precision farming per la produzione di granella di altissima qualità nutrizionale grazie all’alto tenore di polifenoli antiossidanti.
- Irrigazione a goccia e micro irrigazione per ridurre sensibilmente il consumo di acqua.
- GPS e sensoristica per una semina, concimazione e irrorazione di altissima precisione.
Partendo dalla granella di Combi Mais® e dalla farina per polenta, che può essere considerata la capostipite, la famiglia Vigo ha deciso di estendere il progetto alla realizzazione di una linea di prodotti artigianali da forno avvalendosi dell’esperienza applicativa di Fabio Lodigiani, impegnato da decenni nella ricerca e sviluppo di pani, prodotti da forno e lieviti.
Nasce così il progetto Milano Cento Pertiche.
Un progetto virtuoso che nasce dal campo e che rispetta la natura, la biodiversità e l’assoluta semplicità delle preparazioni. Una linea di prodotti creati con le materie prime del protocollo Combi Mais®, grazie all’impegno di persone che credono che un altro modo di coltivare e produrre, sia possibile e destinati a persone che credono possibile un altro modo di distribuire e di consumare.
Al progetto Combi Mais® Hydrotechnologies ha ricevuto il premio di Confagricoltura per le imprese innovative nel 2019 e un secondo premio per “lo sviluppo di un protocollo di coltivazione sostenibile in grado di semplificare il lavoro degli operatori e ottenere in modo altamente efficiente più produttività, qualità, redditività nella produzione di granella di mais per uso alimentare.”
Fanno parte della linea Milano cento Pertiche:
- AMBROGINI: biscotti al mais e zucchero di canna integrale
- BACI DA MILANO: baci di dama al mais e mandorle
- GIALLINI: biscotti al mais
- FIORI DI MILANO: biscotti di mais e grano saraceno, GLUTEN-FREE!
- PAVE’: cracker al mais
- MENEGHINI: grissini al mais
