Spaghetto al pomodoro giallo, basilico e burrata di Chiara Maci

Spaghetto al pomodoro giallo, basilico e burrata di Chiara Maci

May 26, 2020

INGREDIENTI


200g di spaghetti

1 spicchio d’aglio

Basilico

1 limone

1 kg di pomodori gialli

Olio extravergine di oliva

1 Burrata o stracciatella 

Sale qb



– Mettete a bollire abbondante acqua per gli spaghetti in una pentola alta.

– Nel frattempo dedicatevi al sugo. Fate soffriggere lo spicchietto d’aglio in padella con un filo d’olio ed aggiungetevi i pomodorini gialli tagliati a metà

– Regolate di sale e cuocete. Per ultimo unite le foglie di basilico precedentemente lavate.

– Quando l’acqua avrà raggiunto il bollore, salatela e buttate gli spaghetti.

– Scolatela al dente direttamente nella padella con i pomodorini gialli ed amalgamate aiutandovi con un po’ di acqua di cottura.

– Impiattate e finite con un po’ di burrata prendendo il suo interno o stracciatella, qualche foglia di basilico fresco e a piacimento una grattugiata di scorza di limone.

Credits
PHOTO BY ALEX ALBERTON

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