Salutiamo così l’estate, con uno dei suoi frutti più dolci e succosi!🍉
So che il freddo di questi giorni ci ha già fatto venire voglia di zuppe e zucca arrosto, ma se doveste avere nostalgia del caldo, questa ricetta fa il caso vostro!
INGREDIENTI
60 g di gherigli di noci
300 g di bulbo di finocchio a pezzi
5 rametti di menta fresca, le foglioline la vate
50 g di olio extravergine di oliva
20 g di aceto di vino bianco
1 cucchiaino di sale
½ cucchiaino di pepe nero macinato
1 cucchiaino di zucchero
50 g di succo di arancia, spremuto fresco e filtrato
1 cucchiaino di senape di Digione
500 g di polpa di anguria a dadini (2 cm)
200 g di cuore di lattuga a striscioline (3 cm)
PROCEDIMENTO
Tritare la menta e i finocchi grossolanamente e ripassarli con un filo d’olio, aggiungere sale e pepe.
Aggiungere poi lo zucchero, l’aceto, la senape e il succo d’arancia.
Completare con una dadolata di anguria e la granella di noci!
