Se cerchi un’idea per realizzare una crema per il panettone, eccoti servito non con una ma ben due: una all’arancia e una al cacao. Il trucco? Stessa base ma gusti diversi in poche, semplici mosse!
INGREDIENTI
4 Tuorli
4 cucchiai Zucchero
4 cucchiai Farina 00
500 ml Latte
2 cucchiai di cacao amaro
Scorza di arancia
200 ml Panna da montare già zuccherata
- Segui il procedimento per fare la crema pasticcera: metti in un pentolino il latte e portalo quasi a bollore. In una ciotola monta i tuorli con lo zucchero. Aggiungi il latte e la farina setacciata. Rimetti sulla fiamma e lascia cuocere finché la crema non si sarà rappresa. Una volta pronta, dividi la crema in due ciotole: in una aggiungi il cacao, nell’altra la scorzetta di arancia grattugiata. Lascia raffreddare completamente.
- Monta la panna e distribuiscila nelle due ciotole. Incorporala alla crema con una spatola dal basso verso l’alto per evitare di smontarla.
- Puoi servire le due creme immediatamente oppure prepararle in anticipo e lasciarle in frigorifero fino al momento del dolce!
