Gnocchi al Pomodoro e Burrata, al profumo di limone

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

-1 confezione di Gnocchi freschi La Lanterna
-800 g passata di pomodoro
-basilico
-scorza grattugiata di mezzo limone
-olio extravergine di oliva
-30 g cipolle bianca
-250 g di burrata
-sale e pepe a piacere

PROCEDIMENTO:

1. Trita la cipolla finemente, poi falla appassire a fuoco dolce per 10 minuti nell’olio extravergine di oliva.
2. Una volta ben appassita la cipolla aggiungi il pomodoro, quindi prosegui la cottura per circa 20 minuti mescolando di tanto in tanto. A fine cottura aggiusta di sale e pepe regolandolo a piacere e unisci in pentola le zeste di limone grattugiate.
3. Porta a bollore abbondante acqua salata e cuoci gli gnocchi per il tempo indicato sulla confezione. Una volta cotti, condiscili con il pomodoro.
4. Servi gli gnocchi su una base di burrata, distribuita su ogni piatto, e completa con qualche fogliolina di basilico.