INGREDIENTI
4 grosse patate
300 g circa di giardiniera di Morgan
350 gr di Trancio di tonno
2 cucchiai di maionese
Qualche stelo di erba cipollina
Vino bianco secco
Sale q.b.
Qualche stelo di erba cipollina
Vino bianco secco
Sale q.b.
PROCEDIMENTO
Lavate le patate, sbucciatele, tagliatele a fettine o a pezzetti e fatele cuocere a vapore salandole leggermente.
Sgocciolate le patate non appena saranno cotte (occorreranno circa 15 minuti), mettetele in una terrina e insaporitele subito con una spruzzata di vino bianco.
Preriscaldate una griglia o una piastra
Sgocciolate la giardiniera, tagliate i pezzi più grossi a metà e mescolatela alle patate.
Aggiungete un trito fine di erba cipollina, mescolate bene.
Adagiate la fetta di tonno sulla ghisa molto calda. Fate cuocere per 3 minuti per lato, avendo cura di lasciare il tonno "al sangue" all'interno; se venisse cotto completamente, infatti, risulterebbe asciutto e stopposo. Tagliate a cubetti, lasciate raffreddare e unite il tonno all'insalata di giardiniera e patate.
Condite con 1-2 noci di maionese.
