La lasagna di pane carasau è una ricetta davvero originale: basta sostituire la classica pasta con le fette di pane carasau, nota specialità sarda, per ottenere un primo piatto ricco e gustoso, che ben si presta ad essere servito anche come piatto unico!
Il piatto si presta anche per i buffet delle feste come halloween, per renderle “spaventose” non dovrete fare altro che tagliare le olive nere e creare dei ragnetti dispettosi!
Ingredienti (per 4 persone):
Procedimento:
1. Monda i carciofi, tagliali a fettine sottili e mettile in acqua acidulata con il succo di limone. Poi scolale e cuocile in una padella con un filo di olio e uno spicchio di aglio, aggiusta di sale e pepe. Quando i carciofi saranno pronti, toglili dal fuoco e lasciali raffreddare.
2. Imburra una teglia rettangolare di circa 20x30cm e disponi sul fondo uno strato di pane carasau ammollato nell’acqua calda per 1 minuto. Prosegui distribuendo 1/4 dello stracchino (se vuoi puoi ammorbidirlo con un pochino di latte), le fettine di carciofi, il parmigiano, qualche fogliolina di timo e menta, quindi del pepe nero per insaporire.
3. Forma altri 2 strati nello stesso modo, al termine copri il pane carasau, lo stracchino, i carciofi e il parmigiano.
Cuoci in forno a 200° per circa 20 minuti. Una volta sfornata la tua lasagna, lasciala leggermente intiepidire prima di portarla a tavola!
Commenti (1)
Proverò a farle perché mi incuriosisce….penso che siano buone